Jengibre propiedades y usos

El jengibre es conocido por muchos como una especia que le da a los platos asiáticos, en particular, un sabroso sabor picante. Pero los talentos del jengibre se extienden mucho más allá de la cocina. El brote exótico es un verdadero ayudante para la salud y puede aliviar numerosas dolencias. Presentamos los efectos y áreas de aplicación de la planta medicinal 2018.

“Zingiber officinale” es el nombre botánico de la planta tropical, cuyo rizoma de forma extraña (una especie de brote subterráneo) se puede comprar hoy en día en casi todos los supermercados y que es indispensable en la cocina asiática.

El jengibre crudo y fresco tiene un sabor refrescante a limón y picante. Cuanto más tiempo se calienta, más afilado se vuelve. El responsable del sabor fuerte es el gingerol, una sustancia vegetal secundaria.

Además del “jengibre puro”, ahora hay numerosos productos terminados que contienen jengibre molido, por ejemplo, té de jengibre, jengibre confitado o limonada de jengibre. Y: Se ha corrido la voz de que el tubérculo picante es saludable. Su efecto beneficioso sobre el organismo ya no es un secreto.

El jengibre es tan saludable

Ya sea en polvo seco, fresco y crudo o cocido: el jengibre estimula el apetito. En la Farmacopea alemana, el tubérculo figura como un remedio adecuado para los problemas gastrointestinales. Acelera la producción de jugo gástrico, saliva y bilis, mejorando así la absorción de nutrientes en el intestino y asegurando una digestión generalmente más activa. El jengibre también puede ayudar contra las náuseas y el mareo.

La medicina tradicional china (MTC) también recomienda el uso de jengibre para el reumatismo y el dolor muscular. También se dice que la raíz puede aliviar los síntomas del resfriado, ya que tiene propiedades antiinflamatorias. Las aplicaciones de jengibre también se recomiendan para la tos o enfermedades respiratorias similares.

Cómo aplicar la planta medicinal: jengibre propiedades y usos

El jengibre es muy versátil tanto como especia en la cocina como planta medicinal. Te presentamos nuestras aplicaciones de jengibre favoritas.

Té de jengibre para el resfriado o las náuseas

Cuando se acerca un resfriado, el té de jengibre a veces puede incluso evitar que empeore con sus propiedades inmunoestimulantes. La interacción de sus ingredientes (los aceites esenciales están involucrados, así como las sustancias picantes gingerol, zingiberol y shogaol) tiene un efecto antibacteriano y antiinflamatorio.

El jengibre está especialmente recomendado para las náuseas y los vómitos, ya que contrarresta la pérdida de líquidos y al mismo tiempo reduce la irritación. Es por eso que muchas mujeres recurren al té de jengibre cuando experimentan náuseas durante el embarazo. En cuanto a la dosis de jengibre durante el embarazo, debe consultarlo con su médico, ya que no existe evidencia confiable.

Para el té, simplemente prepare tres o cuatro rodajas de jengibre fresco pelado con agua hirviendo. Deje reposar el té durante diez minutos. Este té tiene un sabor particularmente delicioso con miel y limón.

El jengibre como remedio para las espinillas

Pero el tubérculo sano no sólo es adecuado para uso interno, los ingredientes también penetran en la piel cuando se usa externamente. El efecto antibacteriano del jengibre puede proporcionar un alivio más rápido para las espinillas. La aplicación es muy sencilla: pela un poco de jengibre y córtalo en tiras. Frote la piel afectada con el jengibre fresco. Los aceites esenciales de jengibre entran en contacto con la piel y favorecen una curación más rápida de la inflamación.

jengibre para la tos

Se dice que las envolturas de jengibre facilitan la expectoración de secreciones y alivian las ganas de toser. Para las envolturas, mezcle un poco de polvo de jengibre seco con agua caliente. Luego empape un paño de algodón limpio en el agua y escúrralo. Coloque la tela sobre su pecho o espalda durante aproximadamente media hora para obtener un efecto beneficioso.

Jengibre en tu propio jardín

Si te gusta la jardinería, también puedes intentar cultivar jengibre tú mismo a partir de un bulbo comprado en una maceta. Para ello, el rizoma de jengibre se entierra en un poco de tierra en primavera y se mantiene caliente y ligeramente húmedo durante varias semanas. En cuanto aparece el brote, la planta necesita mucho sol. A partir de octubre, cuando las hojas del jengibre se vuelven amarillas, se extrae la raíz y ya tienes tu propio jengibre orgánico.

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