Receta de Helado de Churro

La procedencia de los churros es completamente desconocida, algunos dicen que fueron creados por los pastores de España, mientras que otros dicen que fueron exportados por los portugueses. Es algo que todavía desconocemos, ahora lo que sí sabemos es el potencial que tienen para preparar diversas recetas. Un ejemplo de ello es el helado de churro.

En breve, hablaremos sobre los ingredientes que conforman la receta de helado de churro y mostraremos como elaborar dicha receta desde tu propia casa.

Ingredientes del helado de Churro

Los ingredientes del helado de Churro se dividen en dos secciones, hablemos primero de los ingredientes para hacer el acompañante de chocolate:

• Aceite de girasol (veinticinco gramos).
• Mantequilla (veinticinco gramos).
• Chocolate Callebaut (ciento setenta y cinco gramos).
• Sal (una pizca).
• Azúcar (veinte gramos).
• Dextrosa (veinticinco gramos).
• Jarabe de glucosa (veinticinco gramos).
• Nata (doscientos veinte gramos).

Acá los ingredientes para hacer el helado:

• Churros (ciento veinte gramos).
• Neutro en crema (seis g).
• Sacarosa (quince g).
• Fructuosa (cincuenta y cinco g).
• Dextrosa (sesenta y cinco g).
• Leche en polvo (cuarenta g).
• Nata al 35% (ciento cincuenta gramos).
• Leche entera (quinientos g).

Recomendación: Receta de Tarta de Queso

Preparación del helado de Churro

Lo primero que comenzaremos a elaborar, será la crema de chocolate y luego la preparación del helado como tal. Comencemos:

1. Toma una olla mediana, echa allí la sal para la crema, el azúcar, dextrosa, el jarabe de glucosa y la nata. Mientras estos ingredientes se van cocinando, toma otra olla, allí pon a derretir el chocolate, agrégale la mantequilla y el aceite para que se derrita sin quemarse. Luego júntalo con la mezcla de nata, deja espesar, apaga la cocina, deja reposar y métela en un pote de salsa.
2. Ahora, vientre la leche para el helado de churro en una olla, añade también la fructuosa, dextrosa, leche en polvo, la nata y usa un batidor para mezclarlo todo. Cuando se ponga bien caliente, añade la sacarosa junto con el neutro en crema y bate rápidamente. Al cocinarse y espesarse, retira la olla del fuego.
3. Por último, cuando comience a enfriarse, añade los churros y tritúralos. Mete esta mezcla en el refrigerador durante veinte horas. Pasado este tiempo, saca el envase donde agregaste la mezcla, revuélvelo para darle soltura, añade crema de chocolate y sirve.

Recibe muchas otras guías de recetas siguiéndonos en Google News. Haz clic aquí.

Comparte este artículo Receta de Helado de Churro. Para más, visita la categoría Recetas faciles.