Receta de Sopa de Champiñones

Los Champiñones no solo combinan bien en la pizza, hay otras comidas en las que sientan bien, la sopa es una de esas preparaciones. Quizás nunca hayas probado la sopa de Champiñones o si la has probado, pero no sabes con exactitud de qué forma se cocina. Si ese es tu caso, esta es tu oportunidad para aprender a cocinarla.

Posteriormente, mencionaremos todos los ingredientes que componen la receta y explicaremos lo que tienes que hacer para prepararla.

Ingredientes de la Sopa de Champiñones

Para la Sopa de Champiñones no hace falta que gastes mucho dinero, ya que lleva ocho ingredientes súper baratos. Aquí dejamos sus medidas ideales para 3 porciones:

• Aceite de oliva (un chorrito).
• Pimienta (una pizca).
• Sal (una pizca).
• Caldo de verduras (un litro y medio).
• Cebollas (solo una).
• Puerros (una rama).
• Ajos (tres dientes).
• Champiñones (medio kilo).

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Preparación de la Sopa de Champiñones

Con tener los ingredientes a la mano y despejar el área donde trabajaras, ya estarás preparado para iniciar con la preparación de la sopa de champiñones:

1. Toma la cebolla, lávala para quitar cualquier suciedad que tenga, pélala, córtala a la mitad y después en trocitos pequeños. Haz lo mismo con el puerro, lávalos bien, córtalos en varias tiras y colócalos en una taza junto con la cebolla.
2. Agarra una cazuela o un sartén, échale un chorrito de aceite, sofríe las tiras de puerro durante unos dos minutos y cuando esté cocido retira un poco en una taza. Luego, añade la cebolla a la misma sartén y cocina ambos ingredientes hasta que la cebolla se torne con un color transparente. Corta los champiñones, añádelos, sofríelos durante unos diez minutos, agrega sal y pimienta.
3. Para terminar, añade los ajos triturados y vierte el caldo de verduras. Deja cocinar durante 25 minutos o media hora. Apaga cuando quede cocida y sírvela con las tiras de puerro que habíamos retirado antes. Si lo deseas puedes comer así la sopa de Champiñones o triturarla.

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