Receta de Risotto de Langostinos

El Risotto de Langostinos es una receta que tiene una textura espesa, la cual no se obtiene tan fácilmente. Sin embargo, existen algunos trucos claves que nos permitirán preparar un exquisito Risotto con buen sabor y con la textura ideal. Cuando aprendas todos los trucos, te encantará cocinarlo.

A continuación, diremos que ingredientes lleva la receta y explicaremos detalladamente que hacer para elaborarlo.

Ingredientes del Risotto de Langostinos

El Risotto de Langostinos está compuesto por 9 ingredientes súper fáciles de encontrar. Acá dejamos la lista completa junto con las medias ideales para cuatro porciones:

• Pimienta negra (cinco gramos).
• Arroz bomba (cuatrocientos gramos).
• Vino blanco (cien mililitros).
• Queso parmesano (cincuenta gramos).
• Langostinos (ciento veinte gramos).
• Cebolla (cien gramos).
• Ajo (tres dientes).
• Mantequilla (cuarenta gramos).
• Caldo de pescado (ochocientos mililitros).

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Preparación del Risotto de Langostinos

Si ya tienes reunidos los ingredientes que acabamos de mencionar, lo que prosigue es comenzar a cocinar el Risotto de Langostinos. Sigue cada una de las próximas indicaciones:

1. Agarra una olla o una cacerola, ponla a calentar, agrega treinta gramos de mantequilla, corta la cebolla, tritura el ajo y cocínalos con la mantequilla durante unos quince minutos. Añade los langostinos ya limpios en esta misma cacerola, cocina y revuelve todo por cuatro minutos. No hace falta que se cocinen bien, lo importante es que logren sellarse.
2. Ahora, vierte el vino blanco en la cacerola, revuelve los langostinos para que se distribuya bien. Cuando todo el vino se haya evaporado, añade todo el arroz, revuélvelo y distribúyelo en toda la cacerola, no dejes un solo montón.
3. Para terminar, calienta el caldo de pescado en una olla adicional, cuando se ponga caliente comienza agregar un cucharón de caldo de pescado a la cacerola con arroz. Cuando el líquido se seque, revuelve, agrega otro cucharón y repite el proceso hasta que el arroz comience a tomar espesor. Cuando notes que falta poco para que quede completamente cocido, agrega sal al gusto, pimienta, queso parmesano, mantequilla y vuelve a revolver. Cocina durante dos minutos más, retira del fuego y sírvelo.

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