Receta de Pastel de Zanahoria

La zanahoria es una hortaliza alta en nutrientes, forma parte de muchas dietas y su sabor es muy agradable. El pastel de zanahoria está compuesto por los mismos ingredientes del pastel clásico de leche, lo único que se le agrega es zanahoria y nueces para realzar su sabor.

Posteriormente, mencionaremos que ingredientes lleva el pastel de zanahoria y mostraremos paso a paso cómo elaborarlo.

Ingredientes del pastel de zanahoria

El pastel de zanahoria está compuesto por 13 ingredientes. Diez de ellos son para la base del pastel y el resto para la decoración:

• Azúcar glass (ciento cuarenta gramos).
• Mantequilla (media barra).
• Queso crema (doscientos gramos).
• Nueces cortadas (media taza).
• Zanahoria rallada (dos tazas).
• Canela en polvo (dos cucharaditas).
• Polvo de hornear (dos cucharaditas).
• Sal (una pizca).
• Aceite vegetal (una taza).
• Harina de trigo (doscientos diez gramos).
• Esencia de vainilla (una cucharadita).
• Azúcar blanca (trescientos gramos).
• Huevos (cuatro).

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Preparación del pastel de zanahoria

La elaboración de esta receta es algo extensa, debes tener paciencia durante todo el proceso y seguir al pie de la letra cada uno de los pasos que estaremos dictando:

1. Agarra un bol mediano, echa allí los cuatro huevos completos, batelos hasta que logren  ponerse espumosos, añade el aceite, el polvo de hornear, la harina, el azúcar y vuelve a batir. Asegúrate de que los ingredientes queden bien combinados entre sí con la mezcla de huevo.
2. Ahora, ve agregando poco a poco la zanahoria a la mezcla de harina. Continúa batiendo para repartir los trozos de zanahoria por toda la mezcla de harina. Añade la vainilla, las nueces y una cucharadita de canela en caso de tenerla en casa. Usa el batidor para combinar y repartir los ingredientes. Cuando hayas terminado, agrégale mantequilla y harina al molde para pastel, vacía la mezcla y lleva el molde al horno a 180 grados durante unos 40 minutos o menos.
3. Para terminar, agarra un bol grande, echa allí media barra de mantequilla y queso crema, comienza a batir, añade el azúcar glass y continúa batiendo hasta combinar. Saca el pastel de zanahoria del horno, déjalo reposar, desmólalo, decóralo con una capa de cobertura y listo. Disfruta de tu pastel de zanahoria.

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