Receta de sopa paraguaya

En Paraguay hay una receta que es muy conocida y que se ha hecho muy popular a lo largo del mundo debido a su peculiar nombre. Esta es la sopa paraguaya, pero allí es donde se encuentra la trampa, ya que no se trata de una sopa como las que conocemos, sino que es un biscocho salado que recibe dicho nombre.

Este es un plato que puede servirse como acompañamiento, aunque en algunas circunstancias también puede ser el plato principal. Aquí te mostramos los ingredientes que necesitas y como la puedes preparar.

Ingredientes de la sopa paraguaya

• Harina de maíz – 500 gramos
• Queso fresco – 300 gramos
• Queso rallado – 100 gramos
• Huevos – 4
• Cebollas – 3
• Leche – 2 tasas
• Aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Sal al gusto

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Preparación de la sopa paraguaya

Lo primero que debes hacer en la preparación de la sopa paraguaya es sofreír las cebollas. Para ello debes picarlas muy finas y sofreírlas con un poquito de aceite hasta que estén doradas, luego las apagaras y salpimentaras a tu gusto.

En un recipiente batirás los huevos con un batidor manual o con uno eléctrico, esto los harás hasta que los huevos se vean espumosos

Ahora en un bol vas a agregar la harina de maíz, las cebollas sofritas, las 2 tazas de leche y si quieres la mezcla.

Todo esto lo mezclabas bien con una espátula de repostería y mientras lo hagas agregaras el queso fresco cortado, cuadros pequeños y los huevos batidos. Seguirás mezclando hasta que ya no se sientan los grumos.

Ahora tomaras un molde lo engrasaras y le verterás la mescla. Luego en la superficie iras agregando el queso rallado como nieve.

El molde lo llevaras al horno por unos 35 minutos a una temperatura de 180 °C. Después solo esperas a que se enfrié y podrás servir la sopa paraguaya.

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