Receta de Quiche

Si tienes ganas de cocinar una tarta salada, lo mejor que podrías hacer es ver la receta de Quiche. Esta es una de las tartas saladas más reconocidas en todo el mundo. Dicha tarta se originó en Francia, exactamente en la zona de Lorena. En sus inicios esta se hacía con crema de leche, huevos y se sazonaban con nuez moscada, sal y pimienta.

Sin embargo, con el paso de los años esta receta en vez de desaparecer, lo que ha hecho es evolucionar y enriquecerse, llegando a ser muy conocida en el mundo. Por esta razón es que te vamos a estar mostrando la mejor receta de quiche para que la puedas preparar y disfrutar.

Ingredientes para la receta de quiche

Los ingredientes para esta receta se dividen en dos categorías que son, el relleno y la masa, así que presta atención a lo que te mencionaremos.

Relleno del quiche

• 3 huevos
• Pimienta blanca
• 200 gramos de Bacon ahumado
• 200 gramos de queso emmental
• 500 gramos de nata o crema de leche
• Sal
• Nuez moscada

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Masa quebrada

• 130 gramos de mantequilla fría
• 250 gramos de harina de trigo
• 2 cucharadas de agua fría
• Sal
• La yema de un huevo

Como preparar la receta de quiche

Esta receta se debe realizar en dos partes, la primera debe ser la masa y en segundo lugar tendrás que hacer el relleno. Empecemos con la masa.

Masa quebrada

Busca un bol y en le agregarás los 250 gramos de harina, una pisca de sal y los 130 gramos de mantequilla. Esto lo empezarás a amasar con las manos hasta que lleguen a tener una textura arenosa.

Después tendrás que sumarle a la mezcla la yema de huevo y las 2 cucharadas de agua fría. Ahora seguirás amasando la mezcla hasta que sientas que la masa se despega del bol y que los ingredientes estén bien mezclados. En ese momento tomarás la masa, la envolverás en papel film y la meterás en la nevera por unos 30 minutos.

Cuando haya culminado el tiempo aplanarás con un rodillo a la masa y la colocarás en un molde redondo que mida unos 24 cm. A este molde le debes colocar mantequilla y harina para que la masa no se pegue del molde.

Para terminar tendrás que hornear la masa por unos 10 minutos a una temperatura de 180° y el calor debe pegar tanto por la parte de arriba como también por debajo.

Relleno de la receta de quiche

Lo primero que tendrás que hacer es tomar los 200 gramos de Bacon ahumado y picarlo en cuadros. Luego los salteras en una sartén a fuego intermedio hasta que se vean dorados.

Seguido a esto vas a tomar los tres huevos, los batirás y luego los mezclarás con los 500 gramos de crema de leche.

Ahora rayarás el queso y lo mezclarás con los cuadros de Bacon salteados y los huevos con crema de leche.

Cuando ya esté todo mezclado lo verterás sobre el molde con la masa quebrada y lo meterás en el horno por unos 30 minutos a 180°. Cuando ya transcurra ese tiempo la sacarás y esperaras a que se enfríe para sacarla del molde y cortarla.

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