Receta de Enchiladas Rojas

Las Enchiladas Rojas forman parte de las recetas mexicanas tradicionales. Existen diversas formas de prepararlas, en cada hogar tienen su propia receta. En esta ocasión, nosotros hemos decidido compartir nuestra propia receta contigo, esperamos que te guste.

Posteriormente, diremos qué ingredientes debemos tener para preparar unas enchiladas rojas y mostraremos su proceso de elaboración.

Ingredientes de las Enchiladas Rojas

Aunque es un plato realmente sencillo, lleva 12 ingredientes. Acá dejamos la lista de ingredientes junto con sus medidas necesarias:

• Media crema (un envase de ciento noventa g).
• Col fileteada y desinfectada (dos tazas).
• Tortillas de maíz cocinadas con aceite (doce).
• Pechuga de pollo desmenuzada (medio kilo).
• Zanahoria cocida cortada en trozos (dos tazas).
• Papas bien cocidas cortadas en cubos (dos).
• Concentrado de tomate (medio cubo).
• Agua (media taza).
• Puré de tomate (una taza).
• Jitomates cortados en trozos (dos tazas).
• Chile serrano (uno).
• Ajo (dos dientes).
• Cebolla cortada (tres).

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Preparación de las Enchiladas Rojas

Teniendo cada uno de los ingredientes que acabamos de mencionar, estarás listo para darle comienzo a la preparación de tus enchiladas rojas:

1. Toma tu licuadora, echa allí el concentrado de tomate, media taza de agua, puré de tomate, la taza de jitomates, el chile, los ajos, la cebolla y licúa hasta formar una salsa sin grumos. Vierte esta salsa sobre la sartén y ponla a cocinar durante unos 3 minutos o hasta que se ponga espesa.
2. Ahora, toma un bol, echa allí las dos tazas de zanahoria, las dos papas, el pollo desmenuzado y mézclalo. Utiliza esto para rellenar las 12 tortillas que previamente freíste en aceite.
3. Por último, coloca varias enchiladas rojas en un plato, viérteles por encima la salsa que preparaste. Decora utilizando media crema, col y sirve de inmediato. ¡Esperamos que disfrutes de tus enchiladas rojas!

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