Receta de pancakes de avena

Si eres de las a las que les gusta quedar saciadas al comer te pueden interesar los pancakes de avena. Estos son muy sabrosos y tienen un punto a su favor y es que cuentan con un alto índice de fibra, por lo que son muy saludables.

Estos los puedes hacer con harina de avena ya comprada en el mercado o si tienes avena en hojuelas en tu casa la podrás convertir en harina. Lo mejor de todo es que son muy económicas y fáciles de hacer, por lo que son una buena opción al momento de prepararlas.

Ingredientes para pancakes de avena

• Bebida de avena vegetal – 250 ml
• Harina de avena – 200 gramos
• Huevos – 2 unidades
• Plátano maduro – 1 (En su defecto puedes utilizar azúcar para endulzar la masa)
• 1 pisca de sal
• Canela en polvo - ½ cucharada

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Preparación de pancakes de avena

Lo primero será licuar la bebida de avena y el plátano maduro. Si no tienes plátano puedes utilizar azúcar blanca o morena.

En la misma licuadora vas a agregar la harina de avena y lo volvemos a mezclar.

Seguido a ello agregarás a la licuadora los huevos, la canela, la pisca de sal y una cucharada pequeña de impulsor químico. Cuadro ya este todo mezclado, lo dejaremos reposar unos minutos.

Después montarás en la cocina una sartén de unos 15 centímetros de diámetro y la engrasarás. Cuando ya veas que está bien caliente verterás un cucharón de masa y la extenderás en la sartén. En el momento que los pancakes de avena estén dorados, los voltearas.

Iras haciendo pancakes de avena hasta que la masa se te termine luego ya los podrás servir ya sea untándolos con alguna crema, mantequilla o con frutas que estén de temporada.

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