La mayor debilidad tanto para los niños como para los adultos son las galletas, ya sean de chocolate, mantequilla u otro tipo, siempre caen con algún tipo de galletas. Sin embargo, hoy te traemos unas galletas que de seguro te llamaran la atención. Son las galletas de quinua, una opción a la que puedes optar si estás de dieta y quieres cuidar lo que comes.

Lo que llama la atención sobre esta receta es que las galletas de quinua te brindan carbohidratos, lo que quiere decir que te nutren mientras disfrutas de una buena merienda.

Si quieres aprender a hacer las galletas de quinua puedes prestarle atención a lo que te mostraremos a continuación.

Ingredientes para las galletas de quinua

• Harina de trigo – 250 gramos
• Quinua – 150 gramos
• Mantequillas – 90 gramos
• Pasas – 3 cucharadas
• Fruta confitada – 3 cucharadas
• Huevos – 2 unidades
• Almendras - 1 ½ cucharada
• Polvo de hornear – 1 cucharada

Si no eres tolerante al gluten, puedes utilizar una harina que no contenga gluten.

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Preparación de las galletas de quinua

Para iniciar esta receta tendrás que tomar la quinua y lavarla unas tres veces. Después la sancocharás por unos 20 minutos. Cuando la quinua ya esté bien cocida, la colarás y la extenderás en una bandeja para que se refresque más rápido.

Cuando la quinua ya esté fría colocarás en un bol todos los ingredientes que te mencionamos. Todo esto lo mezclarás bien hasta que veas que la masa esté consistente. Allí las dejarás repodar por 10 o 15 minutos.

Enciende el horno por unos 15 minutos o hasta que este a 180 °C.

Con la masa ya reposada harás bolitas del tamaño de una pelota de golf y las aplanarás dándoles forma de galleta. Estas galletas las iras colocando en una bandeja con papel manteca o engrasada con mantequilla.

Por último, las meterás al horno por unos 15 minutos o hasta que las galletas de quina estén crujientes. Aquí ya solo tendrás que esperar a que se enfríen y las podrás servir.

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