Receta de Carne de Res Wellington

Durante el tiempo del Duque de Wellington, en su casa preparaban mucho una receta clásica de carne de res, la cual después llamaron Carne de Res Wellington. Esta comida fue tan buena que terminó convirtiéndose en uno de los platos más conocidos en el mundo ¿Quieres aprender a cocinarla?

En breve, diremos que ingredientes necesitamos para cocinar una exquisita carne de res Wellington y explicaremos de una forma clara cómo elaborarla.

Ingredientes de la carne de res Wellington

Para cocinar una carne de res Wellington, necesitamos hacer uso de 9 ingredientes claves. Los cuales son:

• Un huevo completo batido.
• Doscientos cincuenta gramos de paté hígado.
• Un poco de vino blanco (seco).
• Dos cucharadas de mantequilla.
• Un diente de ajo.
• Dos cebollas.
• Medio kilo de champiñones.
• Medio kilo de masa de hojaldre.
• Medio kilo de carne de res (cortada en filetes).

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Preparación de la carne de res Wellington

Al contar con los ingredientes necesarios, emplea cada uno de los pasos de nuestro proceso de preparación:

1. Pon a calentar un sartén, échale un poco de aceite y cocina un poco el filete para de esa forma sellarlo. Asegúrate de voltear y dejar que se cocinen todos sus extremos, así al momento de hornearlo no perderá la jugosidad.
2. Ahora, toma el filete, colócalo dentro de una charola, llévalo al horno durante 20 minutos a 200 grados. Mientras se cocina, pon a calentar una sartén con dos cucharadas de mantequilla, corta en trocitos la cebolla y cocínala junto con el ajo.
3. Luego, corta en trocitos y añade los champiñones a la misma sartén, una copita de vino y retira del fuego cuando el vino se haya evaporado.
4. Para terminar, saca la carne, úntale el paté de hígado junto con la cebolla, ajo y champiñones cocinados. Toma la masa de hojaldre, extiendela, envuelve bien el filete y pinta por fuera con el huevo batido. Colócalo otra vez sobre la charola, mételo al horno a unos 200 grados durante aproximadamente 25 minutos. Cuando quede listo, deja reposar un poco y disfruta de tu jugosa carne de res Wellington.

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