Receta de Flan Napolitano a Baño María

El flan napolitano normal es un postre realmente delicioso que resulta difícil que alguien no haya probado. Sin embargo, el flan napolitano a baño maría es otro nivel, cuando se usa esta técnica de cocción, se obtienen resultados mucho mejores que los de la receta original.

Posteriormente, mostraremos qué recetas necesitamos para preparar el flan napolitano y cómo se aplica su preparación.

Ingredientes para preparar flan napolitano a baño maría

Para hacer este flan, necesitarás menos ingredientes. Recuerda medir bien la cantidad de cada ingrediente para de esa forma no alterar la receta:

• Una lata completa de leche evaporada.
• Cuatro huevos.
• 100 gramos de azúcar.
• Una lata completa de leche condensada.

Con estos ingredientes, podrás elaborar un flan de 4 porciones. Si quieres preparar el flan napolitano a baño maría para tu consumo, usa solamente la mitad de los ingredientes antes mencionados.

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Preparación del flan napolitano a baño maría

Presta atención a cada uno de los pasos que te daremos para asegurarte de que tu flan napolitano a baño maría tenga un sabor perfecto, no te saltes ninguno de ellos:

1. Toma los 100 gramos de azúcar, colócalos en un cazo pequeño y ponlos en la estufa a fuego bajo. Una vez que el azúcar comience a derretirse, añádele una cucharada sopera de agua, deja que se siga cocinando y ve agregando más agua con la cuchara cuando veas que el caramelo lo necesita. Ten cuidado con la cocción para que el caramelo no se queme y no quede amargo.
2. Busca el molde donde tienes pensado hacer el flan, agrégale una ligera capa de ese caramelo que acabas de hacer y déjalo reposando.
3. Luego, toma un bol pequeño, echa los 4 huevos con clara y amarilla, batelos, añade la leche evaporada junto con la leche condensada y sigue batiendo hasta que todo se mezcle bien. Si lo deseas, incluye un poco de chocolate en polvo a la mezcla.
4. Al tener la mezcla lista, vacíala toda en el molde donde agregaste la capa de caramelo. Después, ponle una capa de papel aluminio al molde donde cocinaras el flan y busca una bandeja onda que sea más grande que el molde.
5. Para terminar, pon el molde del flan dentro de la bandeja y agrega agua a la bandeja hasta que su nivel llegue a la mitad del molde donde está la mezcla del flan. Mételo al horno a unos 150 grados durante aproximadamente 45 minutos.

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Trucos para hacer el flan napolitano a baño maría ideal

Hay dos cosas concretas a las que debes prestar cuidadosa atención al momento de hacer tu flan napolitano a baño maría. Una de ellas es no batir mucho la mezcla del flan, cuando la bates mucho esta genera espuma, lo cual no es correcto. Si la masa tiene mucho aire, cuando el flan se cocine, tendrá enormes agujeros.

Lo segundo es el tiempo de cocción que dedicaras al flan. No dejes que se pase de los 45 minutos, ya que los bordes quedarán tostados y la parte del centro no quedará tan suave.

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