Receta de Tarta de Queso

Cualquier reunión familiar se puede completar con una tarta de queso. Esta receta es muy fácil de preparar y contiene un sabor sin igual. La tarta de queso tiene muchísimas versiones y hay muchas maneras en las que se puede preparar. No obstante, esta es especial por los detalles que se le ponen y los resultados que siempre se obtienen.

Ahora, vamos a mostrarte cuáles son los ingredientes que se necesitan para su preparación y las cantidades apropiadas de cada uno de estos. Luego verás cada paso a dar para obtener como resultado final la tarta de queso.

Ingredientes

Los ingredientes y las cantidades correspondientes de la tarta de queso son:

• 2 huevos.
• 40 gramos de harina de trigo todo uso.
• 175 gramos de crema de leche o nata 35% M.G.
• 350 gramos de queso crema.
• 100 gramos de azúcar.

Con estas cantidades vas a poder hacer una tarta de queso que alcanzará para 8 porciones.

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Paso a paso - Receta de tarta de queso

Ahora, verás los pasos que tienes que seguir para la preparación de la masa, cómo mezclar los ingredientes y cómo hornear. Para comenzar, es necesario que ya hayas puesto el horno a calentar a una temperatura de 200° C. También debes asegurarte de que el queso crema esté a temperatura ambiente. Si esta duro, no se va a poder mezclar con facilidad.

Paso 1: prepara la mezcla

Coloca en un bowl el queso crema, los huevos, la nata, el azúcar y la harina. Bate todo con una batidora o a mano. Mezcla todos los ingredientes hasta que todos los grumos se deshagan. Luego de esto, deja de batir, ya que no se debe batir de más la mezcla o no va a quedar de la forma adecuada.

Paso 2: prepara el molde

Cuando la mezcla esté lista prepara el molde para verter la mezcla. Engrasa el molde con mantequilla de manera uniforme. Luego, en vez de enharinar, como en otros procesos, tienes que colocarle papel para hornear o papel vegetal. De esta manera, el proceso de desmolde será mucho más sencillo.

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Paso 3: hornea

Vierte la mezcla dentro del molde y mete el molde dentro del horno. Es importante que la coloques en la bandeja del medio y que dejes la puerta un poco abierta para que entre aire. Déjala allí dentro durante unos 45 minutos de forma aproximada. Para saber si ya está lista, puedes pincharla en el centro con un palito.

Si sale seco y limpio, significa que ya está lista. Saca el molde del horno y deja que se enfríe y se coloque en temperatura de ambiente. Esto se hace con el objetivo de que el proceso de desmolde sea mucho más sencillo.

Paso 4: desmolda

Cuando esté en temperatura ambiente, desmolda la tarta con cuidado. Luego, métela en la nevera para que se enfríe y se concentre el sabor. Algunas personas la hacen un día antes para que al día siguiente tenga un sabor más concentrado después de pasar toda la noche dentro de la nevera.

Puedes acompañar la tarta de queso con alguna compota o mermelada de acuerdo a tu gusto.

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