Receta de peceto a la naranja

Una buena receta que puedes preparar en este tiempo de fiestas es el peceto a la naranja. Esta es una receta muy deliciosa que no requiere de una preparación tan extensa. Por esta razón es que te vamos a enseñar como la puedes realizar.

Ingredientes para el peceto a la naranja

• Peceto - 1 ½ kilo
• Manteca – 70 gramos
• Naranjas – 3
• Vino blanco - 1/3 de taza
• Caldo de verduras - 1/3
• Jugo de naranja - 1/3
• Maicena – 1 cucharada
• Pimienta y sal al gusto

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Preparación del peceto a la naranja

Para iniciar la receta lo que harás es limpiar el peceto. Luego en una sartén colocaras un poco de aceite y empezaras a dorar los bifes de hígado por ambas partes.

Luego en una cacerola vas a colocar el peceto y le agregaras los 70 gramos de manteca. A esto también le incorporarás el vino blanco, el caldo de verduras y el jugo de naranja, lo taparás y dejarás que hierva.

Cada vez que el líquido disminuya le agregaras más jugo de naranja, vino blanco y caldo de verduras en cantidades iguales hasta que se acabe.

Ahora tomarás las naranjas, las pelaras y rebanaras en juliana, después las colocaras en una cacerola y las hervirás hasta que estén bien tiernas. En ese punto las escurrirás y las mantendrás en aparte.

Un momento antes de que el peceto este cocido tendrás que agregar las naranjas cocidas, la maicena diluida en un poco de agua y pimentaras y salarás al gusto.

La maicena diluida en agua ayudará a que la salsa se espese. Justo cuando lo haga podrás apagar el peceto a la naranja, rebanarlo y servirlo junto con la salsa.

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