Receta de bifes de hígado con puré de papas

Es posible que estés pensando en comer algo diferente, pero que a la vez sea rápido y sencillo de preparar. Hay una gran variedad de recetas que tiene estas características, pero una que es muy especial son los bifes de hígado con puré de papas. Esta combinación, conocida también como "bifes con puré", es un clásico de la cocina casera que nunca decepciona.

Si tienes interés en hacer esta receta puedes quedarte aquí y conocer como se hace. Te enseñaremos paso a paso cómo preparar los más jugosos bifes con puré para que sorprendas a todos en casa con un plato lleno de sabor.

Ingredientes para los bifes de hígado con puré de papas

• Bifes de hígado – 1 kl
• Papas – 1 kl
• Aceite - ½ tasa
• Cebolla – 4
• Hojas de laurel – 2
• Vinagre – 4 cucharadas
• Harina de trigo – 1 tasa
• Mantequilla – 100 gramos
• Queso – 300 gramos
• Leche líquida - 150 mililitros
• Sal al gusto

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Preparación de los jugosos bifes con puré

La receta de bifes con puré es muy simple y rápida. Para empezar puedes hacer el puré de papas, pon a hervir el kilo de papas por unos 20 minutos o hasta que ya estén blandas.

Mientras se cocinan las papas, tomarás el queso y lo rallarás. También derretirás la mantequilla. Ahora triturarás las papas y les agregarás el queso rallado, la mantequilla derretida y la leche, mezclarás bien y lo reservarás aparte.

Ahora se preparan los bifes de hígado, lo primero será limpiarlos retirándoles los nervios, la grasa y la piel que tengan en el exterior. Luego los salarás a tu gusto y los pasarás por la harina de trigo.

En un sartén verterás el aceite y lo dejarás calentar, allí freirás los bifes de hígado hasta que se doren por ambos lados.

Cuando ya estén dorados los bifes, también agregarás al sartén las cebollas cortadas en aros, el vinagre blanco y las dos hojas de laurel. Esto lo dejarás cocinando por 10 minutos a fuego lento. Si te gustan los sabores intensos, este paso es crucial para lograr unos bifes con puré de sabor inolvidable.

De esta manera ya podrás servir tus jugosos bifes con puré de papas y disfrutar de un exquisito platillo que deleitará a todos. Este plato es ideal para una cena familiar o simplemente para darte un gusto en el almuerzo. Es una receta tradicional que, aunque simple, siempre trae consigo el confort de los sabores hogareños.

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