Receta de Brazo Gitano de TIRAMISÚ

El ingrediente central del brazo gitano de TIRAMISÚ es el café, si eres del tipo de persona a la que no le gusta beber café, esta receta te hará amante del café en postres. Si bien es cierto que el brazo gitano de TIRAMISÚ es un postre conocido en los restaurantes y bares, el que preparas en casa tiene un sabor especial.

A continuación, te diremos qué ingredientes necesitas para preparar este rico postre y también te explicaremos qué cosas debes hacer para poder prepararlo.

Ingredientes del brazo gitano de TIRAMISÚ

Estos son los ingredientes y medidas que necesitarás para preparar un brazo gitano de TIRAMISÚ para 8 personas:

• Un poco de menta fresca.
• 100 gramos de cacao puro.
• 15 mililitros de Amaretto o de tu licor preferido.
• 200 mililitros de café fuerte.
• 100 gramos de azúcar blanca.
• 350 gramos de queso mascarpone.
• 3 huevos.
• Una plancha de bizcocho.

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Preparación del brazo gitano de TIRAMISÚ

La preparación de este postre solo toma 30 minutos de tu tiempo. Si ya tienes todos los ingredientes a la mano, emplea las siguientes indicaciones para comenzar:

1. Toma dos tazas pequeñas, separa allí las yemas de las claras y mezcla todas las claras con los 100 gramos de azúcar. Cuando veas que el azúcar se disolvió en las claras, comienza a agregar poco a poco el queso mascarpone, bate continuamente para evitar que el queso se vaya hacia la parte baja de la mezcla. Debes intentar hacer una masa esponjosa, para esto debes batir bastante.
2. Cuando la crema quede lista, toma la plancha de bizcocho y extiéndela. Luego, en bol aparte, mezcla el café con el Amaretto o el licor de tu preferencia. Con la ayuda de un pincel vamos a mojar la plancha del bizcocho. Trata de no agregarle tanto líquido para que el brazo gitano no se rompa.
3. Por último, comienza a rellenar la plancha de bizcocho con la crema, sin cubrir los últimos 3 centímetros de la plancha. Enrolla cuidadosamente el brazo gitano de TIRAMISÚ, envuélvelo con papel aluminio y mételo a la parte baja del refrigerador durante un par de horas. Cuando vayas a servirlo, usa la menta y el cacao para decorarlo.

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