Receta de rollitos de primavera

La receta de rollitos de primavera es conocida por diferentes nombres. En algunos lugares se les conoce como lúmpia o chun kun. Lo cierto es que son de origen chino, fáciles de hacer y tienen un sabor exquisito. La tradición china es hacerlos durante el año nuevo chino, cuando es primavera, por eso el nombre.

Ahora te mostraremos de qué manera preparar los rollitos de primavera y los ingredientes que se necesitan.

Ingredientes

Los ingredientes para preparar los rollitos de primavera son:

• 200 gramos de carne ternera picada.
• 200 gramos de repollo o col china.
• 8 hojas de papel de arroz o de masa filo.
• Aceite de girasol para freír.
• 1 cebolla.
• ½ pimiento rojo.
• Aceite de sésamo.
• 2 zanahorias.
• 100 gramos de brotes de soja.
• Salsa de soja.

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Paso a paso - Receta de rollitos de primavera

Los rollitos de primavera son muy fáciles de preparar, solo tienes que seguir los pasos que indicamos y tendrás uno de los mejores platos de la comida china.

Paso 1: prepara el relleno

Corta la col china, la cebolla, el pimiento y las zanahorias en julianas. Coloca el aceite para freír en una sartén y agrega la cebolla y la col. Cuando se doren un poco, añádele un poco de aceite de sésamo y una cucharada de salsa de soja. Revuelve un poco todo y quítalo del fuego.

Ahora, repite el mismo proceso, pero ahora con la zanahoria. Cuando se dore, le añades aceite de sésamo y salsa de soja. Luego, haz el mismo procedimiento con el pimiento. Ahora, en la sartén vas a colocar la carne con un poco de aceite para freír. En el momento en el que se comience a dorar, vas a añadir los brotes de soja.

También vas a agregar aceite de sésamo y 2 cucharadas de salsa de soja. Cocina todo esto junto durante unos 2 minutos. Agrega la zanahoria, cebolla y resto de vegetales. Remueve todo esto y deja cocinar por unos 2 minutos más y luego lo retiras del fuego.

Paso 2: arma los rollitos

Extiende una hoja de masa filo y agrega relleno al gusto, evita colocarle salsa encima para que no se rompa. Enrola la hoja y haz este proceso con el resto. Fríelas todas en una sartén con aceite para freír. Sírvelas y disfruta de su sabor.

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