Receta de Tequeños

La receta de tequeños es una de las mejores cosas que se ha inventado en la gastronomía venezolana, es un aperitivo inmensamente rico. Además de que son fáciles de preparar, son fáciles de combinar o acompañar con algo tan delicioso como una salsa de ajo venezolana. Si eres exigente con la comida ¿Por qué no aprendes a preparar tus propios tequeños?

A continuación, explicaremos qué ingredientes necesitas para preparar esta receta y te explicaremos detalladamente lo que debes hacer para prepararlos. No más búsquedas de "tequeños cerca de mí", porque ¡tendrás la mejor versión en tu propia cocina!

Ingredientes de la receta de tequeños

Los tequeños están hechos con una capa de masa y por dentro llevan queso. Estos son los ingredientes que necesitarás y sus respectivas medidas:

• Aceite de maíz (un litro).
• Azúcar (dos cucharadas).
• Sal (una cucharadita pequeña).
• Agua fría (cuatro cucharadas).
• Huevos (solo uno).
• Mantequilla (cinco cucharadas).
• Harina de trigo (dos tazas).
• Queso semiduro (quinientos gramos).

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Preparación de la receta de tequeños

Ya que sabes qué ingredientes conforman la receta, estás listo para ver de qué manera se prepara:

1. Con un cuchillo para masa, corta el queso en trozos de 4 pulgadas de largo con 3 pulgadas de ancho. Coloca las dos tazas de harina sobre una superficie que sea plana, hazle un hueco en el centro y allí mismo en el hueco agrega un huevo y la mantequilla.
2. Toma un vaso, agrega cuatro cucharadas de agua fría, un poco de sal, dos cucharadas de azúcar y bate con un tenedor hasta disolver. Vierte un poco de esa agua sobre la harina y comienza a amasar. Sigue masajeando hasta acabar el agua y conseguir una masa consistente que no se pegue a tus manos. Forma una sola bola, deja que repose durante una hora y media.
3. Para extender la masa con mayor facilidad, es recomendable emplear un rodillo para cortar pizza, aunque también puedes usar una botella si no tienes uno a mano. Una vez extendida la masa, corta varias líneas de 1 cm de ancho y unos 15 cm de largo con el mismo cuchillo para masa.
4. Envuelve cada trozo de queso con una tira de masa hasta cubrirlo por completo y selle bien los bordes. Repite el proceso hasta terminar con toda la masa. Una vez finalizado, enciende el fuego a medio-alto y calienta el aceite en una sartén amplia. Cuando esté caliente, sumerge los tequeños y fríelos hasta que estén dorados. Acompáñalos con una auténtica salsa de ajo venezolana para una experiencia gastronómica completa.

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