Receta de Flan de Café

El flan de café es un postre sencillo, pero muy delicioso. Un postre ideal para aquellas personas que tienen un paladar exigente y que son amantes del café. Dicha receta mantiene múltiples similitudes con el flan de huevo, pero el café le lleva al siguiente nivel.

A continuación, te mostraremos qué ingredientes necesitas para realizar esta receta y qué pasos aplicar para completar de manera correcta su preparación.

Ingredientes para elaborar la receta de flan de café

Los ingredientes que necesitaremos para el flan de café, son ingredientes comunes que de seguro tienes en casa. Son en total 4 ingredientes:

• 100 gramos de azúcar.
• 5 huevos.
• 350 mililitros de leche entera y fresca.
• 150 mililitros de café.

Esos son los ingredientes que necesitas para hacer la mezcla del flan. Ahora bien, para el caramelo necesitarás otros ingredientes extras:

• Dos pequeñas cucharadas de zumo de limón.
• 150 gramos de azúcar.

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Pasos para preparar la receta de flan de café

El procedimiento de elaboración es realmente sencillo, primero se elabora el caramelo y luego la mezcla del flan. Aplica cada uno de los siguientes pasos:

• Toma un cazo, coloca los 150 gramos de azúcar sin agregar nada de agua, ponla a fuego lento y ve revolviendo rápidamente con una cucharilla. Cuando veas que el azúcar comienza a derretirse, agrega una cucharada de agua, revuelve todo y agrega otra cucharada de agua junto con tu zumo de limón. Asegúrate de que toda la azúcar se disuelva.
• Toma el caramelo hecho, agrégale una capa al molde donde hornearas el flan y pon a calentar tu horno a unos 120 grados. Toma un bol pequeño, agrega los 5 huevos junto con la azúcar y ve revolviendo lentamente hasta que se vaya mezclando todo. Después, mezcla la leche junto con los 150 mililitros de café y agrégalo al bol con los huevos y el azúcar.
• Ahora, agrega la mezcla al molde donde tienes pensado hacer el flan y la cocinaremos usando la técnica baño María. Toma una bandeja que sea de mayor tamaño que el molde donde colocaste el flan, coloca un poco de agua a la bandeja y pon dentro el molde con la mezcla.
• Para terminar, colócale papel aluminio a la parte exterior del molde, asegúrate de que el nivel de agua de la bandeja llegue a la mitad del molde y cocínalo durante unos 30 a 40 minutos.

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Consejos para que tu flan de café sea perfecto

La primera cosa que debes tener presente es que cuando el flan de café quede listo, no puedes servirlo de inmediato. Tienes que dejarlo reposar para que libere todo el calor y luego meterlo a la nevera durante un día completo. Así cuando llegue el momento de servirlo este no se partirá a la mitad.

Un segundo consejo a tener en cuenta es el uso del café. Dependiendo de qué tan amante al café seas, el nivel de concentración del mismo puede variar. Si te gusta tomar café concentrado, puedes agregarle al flan 150 mililitros de café concentrado para que cumpla con tus gustos.

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